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    日期:2017-11-30 16:57:00 來源:91香蕉网站入口 瀏覽:2970次

    開心花甲是一種風靡長沙夜宵市場的風味小吃,醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起,讓人齒留餘香,吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味,讓人辣的鼻尖出,辣的幹爽過癮,辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃,更重要的具有很高的營養價值,可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用。現如今開心花甲已經稱霸了整個長沙夜宵市場,每天都有人開心花甲攤點前排起長龍。開心花甲已經和臭豆腐、糖油粑粑一樣長沙一大極具代表性的特色小吃美食。

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    開心花甲源自湖南長沙,現在已經流傳到了全國各地,憑借他湯底香鮮可口,滋味過癮,花甲鮮嫩,粉絲爽滑的特色,逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧。

    花甲的營養價值 :

      1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。

      2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。  

     花甲的功效與作用

     中醫認為,花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。   花甲適用人群

      1. 一般人群均可食用,高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

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       1.錫紙和粉絲的認識與挑選

       2.花甲的養護與減沙處理方法

       3.特色花甲湯底的配方與炒製技巧;

       4.秘製開心花甲醬料的製作及獨特調配方法;

       5.錫紙碗的製作和使用方法

       6.開心花甲的具體製作流程的全部核心技術

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