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項目簡介：
冷鍋串串發源四川。但是，在四川以外的很多地方都還沒有冷鍋串串店。冷鍋串串香並不是字麵意義上的冷菜，隻是在烹製方式上與串串香不同。冷鍋串串由顧客點好菜後交由後廚燙煮，燙煮後再呈現給顧客，顧客可以直接食用，省去了自己燙煮的步驟。因為是後廚燙煮的關係，所以一方麵讓了口味。另一方麵也能讓顧客食用起來更加簡單、方便。所以，現在，冷鍋串串香比火鍋串串香更受歡迎。
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要做好四川冷鍋串串技術，快速有效的方法是找一位有經驗的好師傅，隻有經過專業老師的專業傳授，才能掌握整套冷鍋串串製作方法。要知道餐飲技術是一門實踐性很強的課程，隻有經過師傅的親身傳授才能掌握其中的奧妙，快速提升自己冷鍋串串的製作水平。成都短期餐飲采取現場教學，讓每個香蕉视频免费看片都能親自動手操作，親自感受冷鍋串串的每一個製作步驟，做出令人滿意的冷鍋串串。
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串串香91香蕉国产线观看免费，很多想開店的朋友不知道如何選擇。首先要學到正宗技術，就要在火鍋流行的地方去尋找。四川是串串香91香蕉国产线观看免费流行的沃土，串串香店隨處可見。口味也各有不同。91香蕉网站入口串串香91香蕉国产线观看免费，深深紮根於四川串串香發展的沃土，不斷從市民們對吃串串香的親身體驗。認真中結，不斷實踐，後來形成了自己的技術體係。91香蕉网站入口對前來學習的香蕉视频免费看片提供專業的91香蕉国产线观看免费!
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串串程安排
1、講解原材料的識別和選用
2、串串香油的煉製及保管
3、底料香料配方及炒製
4、菜品加工技術及存放
5、部分菜品的碼味及存放
6、菜品的切法及穿串辦法
7、高湯製作
8、低湯製作
9、特色香料紅油配方及製作
10、冷鍋鍋底製作
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