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    日期:2018-05-29 11:29:09 來源:91香蕉网站入口 瀏覽:3039次

          冒菜”是成都的特色菜,與重慶麻辣燙略微不同,“冒”字在這裏是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋裏煮熟,然後盛到碗裏,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,這點和串串香類似,什麽都可冒,什麽都可上桌。


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      【學習流程】


      1、冒菜香辣紅油製作。


      2、香料的選材配比及湯底製作。


      3、底料的炒製及保存。


      4、菜品處理、醃製及保存。


      5、各種味形調製及成品。


      6、特色秘製牛肉等菜品製作。


      7、香蕉视频免费看片反複練習直到技術完全掌握。


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