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日期：2018-12-04 18:15:17 來源：91香蕉网站入口 瀏覽：5645次
烤魚，是重慶的一道特色菜品。製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤製之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。烤魚，一種發源於重慶的巫溪縣，成名於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
91香蕉网站入口餐飲烤魚91香蕉国产线观看免费的做法
一、食材準備 魚、土豆、洋蔥、薑、蒜、尖椒、香菜、麻椒、幹紅椒、泡椒、孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽、油、白酒
二、做法過程
1、在魚鰓的後邊切一刀，能看到一個小白點，悄悄抽出，這個是腥線。
2、給魚剖開拾掇潔淨，沿著中心的脊椎切深一點，這樣一會才幹攤開。
3、在魚身上抹上鹽，少量的白酒，放上蔥薑蒜醃製一下。
4、這個時分預備配料，馬鈴薯切塊，洋蔥切瓣，尖椒切段洗淨備用。
5、醃製10分鍾之後在魚身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和薑粉。烤盤裏鋪上油紙或許錫紙都能夠，將魚平攤在烤盤上。
6、魚進烤箱，放中心層，上下火200度烤20分鍾。
7、魚在那邊烤著，這邊製造配菜。鍋裏加底油，放入麻椒和幹紅椒炒香。
8、參加尖椒和洋蔥翻炒，其實最終我發現洋蔥不炒，最終直接放入烤盤應該作用更好，91香蕉网站入口能夠自行挑選辦法。
9、參加馬鈴薯翻炒，再參加少量醬油，炒到馬鈴薯變得金黃的姿態吧。
10、參加適量的水後再放入小白菜一同煮一下。最終參加秘密武器小泡椒一同燉一會。
11、這個時分魚烤差不多了，中心能夠停一下再刷一層油，喜愛滋味重一點的能夠刷一些蒜蓉辣醬，撒上孜然和辣椒粉。
12、將炒好的配菜淋在魚上，湯汁不要太多，再進入烤箱烤10分鍾。魚就烤好啦！最終出鍋的時分再放上香菜即可。
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