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日期：2019-10-09 04:34:48 來源：四川小吃91香蕉国产线观看免费 瀏覽：5660次
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2、調料、香料、油料的選擇和應用；
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理；
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法；
5、紅油辣椒的製作方法和保存方法
6、冒菜底料的配製方法與炒製方法；
7、冒菜底料的保存方法；
8、兌鍋的技術以及味型的調整。
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