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    成都哪裏可以學習燒烤技術?

    日期:2020-06-08 14:32:49 來源:成都燒烤技術91香蕉国产线观看免费 瀏覽:2195次

    燒烤可能是人類原始的烹調方式,是以燃料加熱和幹燥空氣,並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類,海鮮,蔬菜)烹調至可食用,因此台灣亦有稱此為烤肉;現代社會,由於有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

    燒烤分為直接烤製和間接烤製兩種。直接烤製又有明火暗火之分,間接烤製也分為鐵板,石板,銅板等多種。而對木炭的要求也各不相同,中國的木炭共有三種適合燒烤。一:原木木炭,二:機製木炭,三:工業焦炭,原木木炭也分果木和雜木之分,果木就是,蘋果,梨,山楂等的硬質木材燒烤的味道比較好,而雜木包括楊,槐,鬆等其它軟木燒烤味道一般。

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    1.燒烤香油的製作技術。

    2.燒烤香辣麵的製作技術。

    3.燒烤香辣醬的製作技術。

    4.燒烤調味品的配方教學。

    5.各種燒烤肉製品的醃製處理。(教學各種肉串,各種醃製品的教學)

    6.各類菜品的烤製技術。(市麵上傳統的各類菜品均要進行教學)

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    1、麻辣型種類——各種麻辣、豆瓣
    2、孜然型種類——各種麻辣加孜然
    3、焦香型種類——特定BT味、紅油味、蒜香味、蜜汁味等。
    91香蕉网站入口菜品種類:玉米,茄子,小土豆,土豆片,辣椒,豆幹,韭菜,木耳,平菇,藕,金針菇,豆芽等所有能烤的蔬菜。
    肉品種類:雞心,雞胗,豬皮,牛肉,五花肉,雞肉,排骨,鯽魚,雞腿,雞翅尖,腦花, 腸,魷魚,蝦餃,魚丸等所有能烤的肉製品。
    烤翅包含:香辣烤翅,麻辣烤翅,蒜香烤翅,時尚烤翅,等不同口味的烤翅。

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