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日期：2022-01-11 16:06:11 來源：四川小吃91香蕉国产线观看免费 瀏覽：14846次
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2、製作幹鍋底料及對油溫的掌握
3、吊湯：對幹鍋高湯原料的選擇、高湯熬製的質量
4、兌鍋：兌製麻辣幹鍋、鴛鴦幹鍋的方法
5、菜品的配製、碼料、刀工、擺盤及保存
6、碟碗料配製及前後堂經營管理
7、原材料的采購，及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道
8、廚具的采購及綜合講解創業開店的細則
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