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日期：2022-07-30 14:54:48 來源：四川小吃91香蕉国产线观看免费 瀏覽：11115次
火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少鹹宜，至冬之佳品。
提到重慶，人們一想到的就是重慶的火鍋，火鍋，源於重慶，已經成為了重慶的象征。火鍋因為辣和味美而聞名全國，在全國各地都有火鍋店，不少想投入創業的都看中了火鍋這一產業。但是重慶老火鍋技術91香蕉国产线观看免费那裏好？91香蕉网站入口重慶火鍋技術91香蕉国产线观看免费是火鍋行業中具有知名度的火鍋品，是廣大投入火鍋創業者的選擇。
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1、火鍋原材料識別及選用。
2、菜品的加工技術及保管。
3、火鍋底料的炒製及配方比例。
4、菜品的裝盤及串簽技術。
5、鍋底油的調配與保管技術。
6、菜品的碼味及保管技術。
7、底鍋的製作。
8、高湯的製作技術。
9、碗碟的調製。
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