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日期：2023-03-20 17:11:28 來源：四川小吃91香蕉国产线观看免费 瀏覽：9892次
砂鍋不但可以做出米線小吃，還可以製作砂鍋朝鮮麵、砂鍋土豆粉、砂鍋菜、砂鍋粥等多種美食。由於砂鍋能保溫時間比較長，所以雲南過橋米線都采用砂鍋製作。那看似平靜的濃濃的白湯裏卻有較高的溫度，能把牛肉片給燙熟，還可以燙製多種蔬菜和鵪鶉蛋。開店選用的砂鍋一定要保持好的質量，一般的砂鍋可以抗幹燒比較強，不容易燒裂。選用好的的砂鍋也是保證做好砂鍋米線的因素之一。
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1.砂鍋原材的認識及選用。
2.砂鍋高湯的熬製技術。
3.砂鍋醬料的製作。
4.砂鍋專用香辣紅油炒製技術。
5.調味品的配比技術。
6.材料的加工處理。
7.各種成品的製作。
8.材料的保管。
9.新砂鍋的使用及保養技術。
10.各種口味的砂鍋米線調味配方。
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